6月になると青梅が店先にならび、我が家の梅酒づくりが始まります。青梅と氷砂糖をホワイトリカーで漬け込む梅酒は、色や香り味わいが、時間の変化とともにゆっくりと熟成されます。簡単に作れておいしい梅酒は、食前酒として楽しんだり、料理の調味料として…

卵かけ御飯、略してTKG……。それはシンプルさを極めた絶品料理。Pouchでは卵かけ御飯をさらにおいしくする卵黄の醤油漬けを紹介したり、10種類のTKGアレンジレシピを紹介したりしてきました。記者（私）は大のTKG好き。卵黄の醤油漬けのほかにもTKGを絶品にす…

お酒は、世界中で親しまれている飲み物。飲み過ぎは体に毒ですが、適度に飲めば「美」を作ってくれるのです。そこで今回は、「世界の美酒」を7種お教えします。◇「日本酒」日本酒は、お米を発酵させたもの。「ミネラル」豊富で、「アミノ酸」がたっぷり含ま…